第8回『エゾシカメニューコンテスト』スクラッチカードキャンペーン

鹿肉風あんかけ飯

【E5】道央自動車道 輪厚PA(下り線)
フードコート

あんかけにすることにより、本格的ガパオライスより優しい辛さにしました。卵黄を崩すと味がまろやかに変化するところがポイント。
870円(税込)

[営業時間]
8:00～20:00(4月～11月)
9:00～19:00(12月～3月)

斉藤智子さん

開発で苦戦したのはあんかけの味。グラム単位で分量を変えて何回も試作し、黄金比を見つけました。優勝できてとても嬉しいです！

鹿辛麺

【E5A】札樽自動車道 金山PA(上下線)
フードコート

金山PAの人気メニュー「昇龍麺」で使用しているオリジナルタレを使ったピリ辛ラーメンです。鹿肉との相性も抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなる自信作です。
900円(税込)

[営業時間]
8:00～19:00(4月～11月)
9:00～18:00(12月～3月)

店長 山本たき子さん

全従業員が女性の当店。皆で話し合って、人気メニュー「昇竜麺」をベースにした一品を開発しました。受賞できてとても嬉しいです！

エゾシカジャージャー麺

【E5】道央自動車道 岩見沢SA(上下線)
フードコート

高たんぱく質・低脂質・鉄分豊富という鹿肉の特徴を活かし、短い休憩時間でもサッと食べられ、ヘルシー志向の女性にもピッタリの栄養満点メニューにしました。
880円(税込)

[上り線 営業時間]
8:00～20:00(4月～11月)
10:00～18:00(12月～3月)
[下り線 営業時間]
7:00～19:00(4月～11月)
9:00～17:00(12月～3月)

リーダー 吉井広江さん(左)

最初は麺が固くなったり、そぼろが麺に絡まらなかったり。そこで追いダレを加えて解決。より一層おいしくなりました。受賞が嬉しいです！