このとき、協力隊として取り組もうと決めていたのが、「野草の活用」だった。
「除草剤で除草の対象になる草について調べてみると、どれもがかつては薬草として使われていたことがわかったんです。『雑草という名の草はない』と昭和天皇がおっしゃられたけど、本当にそうなんですよ。野草とか雑草といわれるものにも名前があって薬効があるんです」
　さらに、舞子さんが住んでいた甲州市塩山には、江戸時代には「甘草」という生薬を栽培し、幕府に納めていたという歴史もあった。
　かつての日本人の生活には野草や薬草が深く結びついていたことに気がつくと、野草を生活に取り入れる提案をする活動を開始した。
「野草を使って日本人を健康にしよう！　というような大上段に構えた活動ではありませんでした。それよりも、かつての日本人がしていたように、自分で自分が食べるものを作る暮らしをしたい、自然と共に暮らしがある日本らしさを失いたくない。そう考えるなかで、自分ができることとして、野草というものを見つけたのです」
　農業から野草へ。
　考えてみると、面白い発想の逆転である。なにしろ、野草は「農業」からしてみると、ないほうがいい存在、つまり敵なのだ。しかし、同時に農業があるところには必ず野草があった。さらに、耕作放棄地が増えている現状では、野草は増える一方。それならば、資源として活用できるに越したことはない。
「野草のことをやろうと決めたら、おじいさん、おばあさんがみんな応援してくれて、頑張れる気持ちになれました」