未知の細道
未知なる人やスポットを訪ね、見て、聞いて、体感する日本再発見の旅コラム。
217

イタリア人に認められたジェラティエーレの軌跡 ビオジェラートの甘い誘惑

文= 川内イオ
写真= 川内イオ
未知の細道 No.217 |12 September 2022
この記事をはじめから読む

#2「会社員をやるより、お店で働きたい」と思った理由

平日の昼間にも関わらず、お客さんが絶えない。

青葉台駅からほぼ直線、並木道沿いにあるお店には、入れ代わり立ち代わり、お客さんが訪ねてきていた。子ども連れのお母さんから、ポロシャツ姿の紳士まで客層は幅広い。ジェラートを受け取ると、ほとんどの人がイートインできるお店のなかか、お店の外に置かれたベンチで、ペロリと食べ始める。「お、い、し、そ、う」という心の声に耳をふさぎつつ、イタリアで受賞経験のあるジェラティエーレでこのお店のシェフを務める磯部浩昭さんに話を聞いた。

福島出身で、埼玉の大学に進学した磯部さん。学生時代は、アルバイトで稼いだお金を飲み会と遊びと旅行に費やす、どこにでもいる若者のひとりだった。就職を考える時期になって、「会社員をやるより、お店で働きたい」と思ったのは、伊豆のペンションでのアルバイトが影響したという。

「夏休みに1カ月ぐらい、住み込みで働いたんですよ。朝起きて、お客さんの朝食の準備をして、配膳をして、洗い物をして、客室のベッドメイキングをして、リネンを回収して、昼間は遊んで、夜は夕飯の準備を手伝うという毎日でした。このアルバイトがすごく楽しくて、お客さんに食べ物やサービスを提供する仕事って面白いなと」

就職活動に熱心ではなかった磯部さんは、大学4年生の秋、アルバイト雑誌でたまたま見つけたイタリアレストランの「社員募集」に応募。料理の知識もレストランで働いた経験もなかったため、面接の時に「君、レストランは無理だね」と言われてしまったのだが、その会社の主力事業はジェラートの製造機器の輸入販売で直営店もあり、「ジェラートのほうをやってみない?」と誘われた。その場でよくわからないまま「わかりました」と答えて、採用された。

未知の細道のに出かけよう!

こんな旅プランはいかが?

ビオジェラートの甘い誘惑を味わう旅

最寄りのICから【E1】東名高速自動車道「横浜青葉IC」を下車
1日目
まずはクアットロパンキーネに寄り、ジェラートを食べる。その後、意外に近い動物園ズーラシアで遊ぶ。近隣で宿泊。

ビオなジェラート専門店「Quattro Panchine~クアットロパンキーネ~」
よこはま動物園ズーラシア公式サイト
2日目
フォレストアドベンチャー・よこはま、フィールドアスレチック横浜つくし野コースなどで体を動かす。
帰路にまたクアットロパンキーネに寄り、締めジェラートを。

【公式】フォレストアドベンチャー・よこはま
フィールドアスレチック 横浜つくし野コース

※本プランは当サイトが運営するプランではありません。実際のお出かけの際には各訪問先にお問い合わせの上お出かけください。

未知の細道とは

「未知の細道」は、未知なるスポットを訪ねて、見て、聞いて、体感して毎月定期的に紹介する旅のレポートです。
テーマは「名人」「伝説」「祭り」「挑戦者」「穴場」の5つ。
様々なジャンルの名人に密着したり、土地にまつわる伝説を追ったり、知られざる祭りに参加して、その様子をお伝えします。
気になるレポートがございましたら、皆さまの目で、耳で、肌で感じに出かけてみてください。
きっと、わくわくどきどきな世界への入り口が待っていると思います。