岩手が誇る「前沢牛」の良さをいろんなかたちで食べられる工夫を一杯のどんぶりにつめ込みました。器は、地元の伝統的工芸品の「南部鉄器」。職人により一つ一つ手造りされた温かみのある器です。

子供や家族に美味しいと思ってもらいたく、栄養のバランスを考え雑穀やパプリカを使ったり、ブランド牛「前沢牛」や海産物を使ってプレミアム感を出しました。ドライカレーに合うように味噌やスープも使いました。３度の味を楽しめるとの意味合いから「三楽」と付け加えました。地元の伝統的工芸品「南部鉄器」の新しいデザインの器を使用しております。

ドライバーさんに人気のお肉をたっぷりご飯にのせました。濃い目のあんでキャベツなどの野菜も一緒に食べてください。あんかけは、ごはんにあまり沈み込まないようにその固さにこだわってます。

女性はまず最初に見た目を重視しますので、鮮やかさをあんかけで表現しました。かた焼きそばとあんかけを混ぜて食べたり、ごはんとあんかけを混ぜて食べたり、麺とご飯を同時に食べたりと、様々な組み合わせの食べ方を楽しめます！今までにない発想としては、食べられる丼ぶりを作ることに挑戦しました。色んな食材を焼いたり揚げたりしましたが、なかなか成功に結びつかず、最後に春巻きの皮を揚げることでどんぶりの形を作ることに成功しました。楽しめることにこだわって作りました。

盛り付けにもこだわり、「冬景色に映る岩手山」をイメージしました。

「お肉が大好き」という方は多いと思いますが、なかなか地元にある名産牛を口にする機会は少ないと思います。地元にこんなにおいしい牛肉があるんだ！と知ってもらえることが1番の願いです。簡単に、お手軽にスナックコーナーで食べることが出来る高級牛丼。焼き肉屋直営店だからこそできるひと手間で、おいしく召し上がっていただきたいです。肉本来の味を知っていただくために、味つけはシンプルに塩味で。最後にのせた“わさび”は秘密兵器です。

ボリュームたっぷりのハンバーグですが、添えられたきのこは食物繊維やビタミンが豊富で低カロリーな食材。彩りで添えられたカラーピーマンもあっさりとしていて、見た目にも華やかな上に実は一杯ぺろっと食べられる丼なんです。木製の器は特注品で、岩泉町の工芸家が地元の木材を使用し、このどんぶりのためだけに作った作品です。

「岩手山」と「焼走り熔岩流」のイメージを念頭に、メイン食材に「豚肉」を使用することにより少しでも疲労回復を願い、また野菜類の中でも栄養素が多く地元生産量も多い「ほうれん草」を取り入れました。ソースは、辛味好きなお客さまをターゲットにして作った特製ソースです。

日々頑張る方々に活力を持って欲しい！ということでかつ丼を選びました。また、秋田の味をより多くの人に知っていただきたい、ということで秋田では定番の味となっている浅利佐助商店さんの味噌を味付けに使用し、東北風に少し塩辛くアレンジしました。

「桃豚」の味を損なわない自家製味噌だれを開発するにあたって、浅利佐助商店さんの味噌を数種類ブレンドし、何回も試作し納得できる味に仕上げたことです。

今の現代人は食生活の乱れや飲酒・疲労・ストレスなどにより、健康上の悩みを多く抱えています。ここ津軽サービスエリア下り線をご利用のお客さまを想い、厳選した青森県産の食材で勝負をかけます。まず、県産の柔らかい牛バラ肉。甘辛い「十和田バラ焼きのたれ」の味付けで食欲増進。良質なたんぱく質に合わせるは、中国では漢方薬として使用されている「長芋」。一番の特色はやはり滋養強壮！働く現代人には欠かせない疲労回復食。そこにいろいろ試行錯誤した結果、黄色い卵黄をのせ、食べる瞬間に〝トロっと〟崩し、長芋のネバネバとミックスされた見事な「トロネバ感」は牛肉に絶妙な食感と栄養バランスをもたらします。器には高級感あふれる黒色が力強い「油滴天目茶碗」を使用しております。

横手やきそばを、あえてご飯と一緒に炒め“そばめし”として味わっていただきたい。杜仲豚のから揚げは、お肉を塩こうじに漬け込むことによって更に柔らかさを引き出しました。大曲の花火をイメージした盛り付けもこだわりです。器には、鮮やかな青色が特徴の地元大仙市「楢岡焼」を使用しております。