「常陸牛」は茨城県が誇るブランド牛です。指定生産者が育て、日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留Ａ等級又はＢ等級かつ、肉質等級が5等級と４等級のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した優秀なものだけが、「常陸牛」と呼ばれます。全国でもトップクラスの肉質は、きめ細やかで柔らかく、豊かな風味が感じられます。
煮ても焼いてもどんな料理にもよくあいます。

日々「常陸牛」のＰＲ活動に勤しむ
茨城県常陸牛振興協会
事務局長 谷口勇さんと

豊かな大地と　きれいな水で　健康に育てられます。

茨城町にある、工場直売の精肉店。ショーケースには「常陸牛」のさまざまな部位がズラリ！焼くだけの“手造りハンバーグ”などの加工品もご用意してます。

茨城県大洗町の名店・森寅の干物を使用。素材の魚はそれぞれの旬の時期に仕入れるというこだわりで、いつ食べても変わらぬ美味しさが堪能できる。「アロエ丼」用の干物は、食べやすいように大きな骨を取り除いてから干した特注品。

有限会社森寅
代表取締役 小松崎健さんと

130年以上続く老舗の森寅。手造りの自慢の干物が並ぶ明るい店内。

魚の“開き”から“干し”まですべての加工は店舗隣の自社工場で行っています。