軍鶏鍋「五鉄」
「鬼平犯科帳」で重要な舞台となっている軍鶏鍋屋。日本橋人形町で1760年から続く老舗鶏料理店『玉ひで』がモデルといわれています。当時を再現した特製の軍鶏鍋や、開発に3年を費やした一本うどんなど、ここでしか味わえないこだわりの料理をどうぞ。
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- 営業時間
- 10:00～21:00(LO20:30)
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- お問合せ
- 048-598-3300
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- 利用可能なキャッシュレス決済
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店舗新着情報
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2022/08/31
実は卵を3個も使ってるんです！
五鉄で人気の親子丼、実は1つの親子丼を作るのに卵を3個も使ってるんです！だからこそあれだけトロトロの綺麗な黄色の半熟卵が出来上がるんですねー！たまに「大盛にできないですか？」といったお問い合わせをいただくのですが、卵の個数、それに合った割下の分量、お鍋の大きさなど全て親子丼のためのサイズとして合わせているので、大盛はできないのです。。。お客さまのご希望に添えないのは心苦しいですが、それだけこだわりをもって作っている親子丼をぜひご賞味下さい！
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2022/07/13
7/13～新メニュー「すき焼き風うどん」販売
本日から新メニュー「すき焼き風うどん（850円）」の販売がスタートします！「五鉄しゃも鍋」の特製割り下をそのままつけ汁にしたつけうどんで、嬉しい生卵付です！ぜひ、うどんを生卵とつけ汁に絡めてお召し上がりください！スタッフ個人的にはこのつけ汁とご飯の相性が抜群なので、がっつり食べたい方は追加でごはん（200円）や生卵（60円）も検討してみてください！！
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2022/07/12
7/13～新メニュー「炙り鶏つけ麺」販売
明日から新メニュー「炙り鶏つけ麺」の販売がスタートします！大人気の「炙りしゃもつけ麺」のつけ汁に、「上・五鉄親子丼」の国際銘柄鶏がたっぷり入っています。価格も「あぶりしゃもつけ麺（1,250円）」よりリーズナブルな1,050円となっています！ぜひ、1度ご賞味ください。
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2022/06/10
親子丼こだわりの卵
五鉄の親子丼には「ハーブの輝き」という特別な品種の卵を使用しています。先日、実験的に違う種類の卵を購入して同じレシピで親子丼を作って試食してみました。正直、「卵だけでさほど違いはでないのでは？」と考えていたのですが、いざ他の卵で作ってみると親子丼は全く別のものに！まず、見た目が汚くなり、味も卵の味が薄くなり、全体的に塩辛い親子丼となってしまいました。卵だけでもこんなに変わるのですね！細部までこだわっているからこその美味しさなのだなと身に染みました。
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2022/05/24
お米は羽生産！
あまり目立っていませんが、五鉄で提供しているお米は全て埼玉県羽生市産の「彩のかがやき」という品種です。味はコシヒカリ並でしっかりしており、粘りはコシヒカリ以上の大変おいしいお米です。五鉄で定食、親子丼を召し上がる際はぜひお米にも注目してみてください。
メニュー
おすすめメニュー しゃもすきうどん / 1,250円(税込)
五鉄から新しい形の【五鉄】の軍鶏鍋を提案！五鉄の割り下と川俣軍鶏の旨味が染みたうどんはそのままでも十分美味しいですが、ぜひ生卵を溶いてそれにつけてどうぞ！うどんを食べ終わった後に、単品のご飯（別料金）も割り下に入れれば、1度で2パターンの美味しさを楽しめます！
おすすめメニュー 極・五鉄親子丼 / 1,580円（税込）
親子丼発祥の店としても知られる『玉ひで』の八代目当主 山田耕之亮が開発した五鉄店オリジナルの親子丼。使用している鶏肉「川俣シャモ」は、固すぎず柔らかすぎない適度な弾力の肉質が特徴で、噛めば噛むほど、鶏本来の旨味がお口の中に広がります！
おすすめメニュー 炙りしゃもつけ麺 / 1,250円(税込)
高級食材「川俣しゃも」を炙り、芳醇な味わいに仕上げました。 日本橋・人形町で1760年から続く 、 元祖親子丼で有名な老舗 鶏料理店『玉ひで』監修の 『五鉄』自慢の逸品です。
五鉄しゃも鍋定食 / 1,500円(税込)
鬼平犯科帳の小説に出てくる「五鉄の軍鶏鍋」をイメージし、「国産軍鶏肉のブツ切りと、牛蒡、しらたき、高野豆腐、ネギ、五鉄特製の割下、玉子」を使用し、軍鶏鍋を定食スタイル（ご飯、お新香付）で再現いたしました。ぜひご賞味くださいませ。
一本うどん / 850円（税込）
商品開発に3年間も費やした、日本橋・人形町の老舗鶏料理店『玉ひで』監修の、ここでしか味わえない五鉄名物です！たびたびテレビ等のメディアにも取り上げられています。
【テイクアウト】五鉄親子丼(各種) / 980円（税込）～
玉ひで監修の「五鉄親子丼」がついにテイクアウトメニューとして新登場！
川俣シャモを使った「極（1,580円）」、国産銘柄鶏のもも肉を使った「上（1,280円）」、国産銘柄鶏のむね肉を使った「とく（980円）」の３種類をご用意！
「五鉄」自慢の親子丼をぜひ車内やご家庭でもお楽しみください！
※画像は「極」です。
【テイクアウト】五鉄から揚げ定食(各種) / 850円(税込)～
五鉄で大好評の「から揚げ定食」がテイクアウトメニューとして登場！
味のバリエーションも、「塩こうじ（850円）」「にんにくねぎ醤油（920円）」と、2種類ご用意！
作り置きはせず、注文を頂き次第調理しますので揚げたてをご提供いたします！
お早めにお召し上がりくださいね！！
※画像は「塩こうじ（850円）」です。
五鉄 手羽先からあげ / 520円（税込）
国産鶏のジューシーな味わいをご賞味ください。
※持ち帰りは不可となります。