～茨城のアユ～

2020.06.28

こんにちは！友部サービスエリア下り線インフォメーションコンシェルジェです。

梅雨空が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。体にはお気をつけてお過ごしくださいませ。
今回は皆様にこれからの時期に旬をむかえる魚「鮎（アユ）」についてご案内いたします。

清流のシンボル的存在として知られているアユ。美しい姿に、味と香りの良さから古くから親しまれてきた川魚のひとつです。スイカのような香りがすることから、「香魚（こうぎょ）」と呼ばれることもあります。
茨城県はアユの漁獲量第1位を誇り、久慈川や那珂川といった河川はアユ釣りでも有名です。6月の若アユは丸ごと唐揚げにすればホクホクと食べやすく、旬となる7月～8月は、姿や香りのよいアユを最も活かす調理法とされる塩焼きが一押しです！

これから旬の茨城のアユをぜひご賞味ください(*^▽^*)