江戸時代から伝わる「黒糖」

黒糖作りの歴史は、江戸時代初期から始まりました。琉球の偉人、儀間真常が中国から取り入れた製糖技術は、琉球国内に広まっていきました。黒糖作りについて学習したことをまとめました。